器/ 盛り付け/ 標準washoku-shokyu-000453
切り身の焼き魚を皿に盛るとき、皮目を上にするのは主に何のためか。
身を隠すため
冷ましやすくするため
皮の香ばしさを見せるため (正解)
骨を見せるため
///解説正解は C
切り身の焼き魚は、こんがり焼けた皮目を上にして盛ると、香ばしさと美しさが引き立つ。
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Loading切り身の焼き魚は、こんがり焼けた皮目を上にして盛ると、香ばしさと美しさが引き立つ。
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