料理/ 調味の基本/ 標準washoku-shokyu-000320
長期間熟成させ、色が濃く塩けとこくが強い味噌はどれか。
白味噌
赤味噌 (正解)
麦味噌
合わせ味噌
///解説正解は B
赤味噌は長期間熟成させて色が濃くなった味噌で、塩けとこくが強く、味噌煮込みなどに使う。
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料理と調理からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
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Loading赤味噌は長期間熟成させて色が濃くなった味噌で、塩けとこくが強く、味噌煮込みなどに使う。
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