料理/ 調味の基本/ 標準washoku-shokyu-000321
米麹を多く使い、塩けがひかえめで甘みがあり、関西の雑煮にも使う味噌はどれか。
赤味噌
豆味噌
白味噌 (正解)
合わせ味噌
///解説正解は C
白味噌は米麹を多く使い、塩けがひかえめで甘みのある味噌で、関西の雑煮などに使う。
///詳しい解説(premium)
根拠条文・覚え方・誤答の理由を読む
この分野をクイズで集中練習
料理と調理からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。
読み込んでいます…
Loading白味噌は米麹を多く使い、塩けがひかえめで甘みのある味噌で、関西の雑煮などに使う。
///詳しい解説(premium)
根拠条文・覚え方・誤答の理由を読む
料理と調理からランダム10問。即時採点+解説で5分集中。